To, że nie jesz produktów pochodzenia zwierzęcego nie oznacza, że nie możesz delektować się zdrowym, probiotycznym jogurtem. Dzięki naszym bakteriom przygotujesz go na bazie napojów roślinnych. Efekt działania ten sam!

W przypadku napojów roślinnych postępujemy zgodnie z ogólną instrukcją namnażania bakterii >>> tutaj dokładna instrukcja. Musimy jednak pamiętać o dwóch istotnych rzeczach:

1. Mleka roślinne nie zawierają laktozy, którą żywią się bakterie. Dlatego dodaj 1-2 łyżki cukru na 1 litr napoju (stewia, ksylitol nie będą działać!). W procesie fermentacji cukier zostanie „zjedzony” przez bakterie. Cukier dodajemy przed podgrzaniem napoju, tak, aby dobrze się rozpuścił.

2. Jogurty z napojów roślinnych wychodzą dość rzadkie, dlatego dodaj 2 łyżeczki agar-agar na 1 litr napoju, aby konsystencja jogurtu była bardziej gęsta. Opcjonalnie możesz dodać około 20 gram pektyny. Im więcej dodasz tej substancji - tym jogurt będzie bardziej gęsty.

Po skwaszeniu zdejmij pokrywkę i przechowuj w lodówce.

Tak przygotowany produkt nadaje się do spożycia, ale również stanowi źródło bakterii do następnego namnażania.